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COOPERATIVA AGRICOLA MARCELLINA

Il COSAR (Consorzio Coop. Sabina Romana) non esiste più ... resta la Coop. Agricola di Marcellina. Presidente G.Valeriani

Via della Stazione 127 - 00010 Marcellina (RM)

Coop. Agricola Marcellina IL PRODOTTO:
COLUMELLA
( OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA )
Produzione olio d'oliva DOP

COLUMELLA

Le tecnologie adottate rispettano le fasi naturali di crescita e maturazione delle olive già individuate nella millenaria tradizione dei luoghi ed esplicitate nell'opera ( DE RE RUSTICA ) di uno dei più celebri agronomi dell'antichità : Lucio Giunio Moderato COLUMELLA.

Proprio a questo autore, i responsabili hanno voluto legare il nome dell'olio extravergine prodotto per rimarcare la fedeltà del consorzio alle antiche tradizioni di produzione che sole, anche a costo di maggior fatiche, possono garantirne l'assuluta ed indiscutibile qualità.

Tipo di cultivar: Carboncella, Leccino, Raja, Pendolino, Frantoio, Muraiolo, Frantoio, muraiolo, Olivestrone, Slaviana, Olivago, Rosciola ( presenza min. 75%).
Origine del Terreno
: Calcareo; permeabile asciutto , ma non arido, adeguatamente ventilato.
Clima
: Mediamente temperato.
Esposizione degli oliveti
: prevalentemente a mezzogiorno.
Produttività
: Max 6.300 Kg/ettaro.
Resa
(delle olive in olio): Max 25%.
Acidità complessiva naturale
: Max 0.4 acido oleico/100 gr olio.
Colore
: giallo oro con sfumature sul verde per gli oli freschissimi.
odore
: fruttato
Sapore
: fruttato ( da intenso a medio-leggero).
Riconoscimenti
: DOC (Denominazione di Origine Controllata) DOP (Denominazione di Origine Protetta) 
Contatti 

 Tel +39 0774424163 fax +39 0774425444 
 

Aggiornamento f. bruccoleri    Grafica  P. CerquattI


Giusto equilibrio di tradizione ed innovazione,
garanzia, ottimo rapporto qualità/prezzo.

Lunedì chiuso

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